pnaes

Encontra-se concluído o projeto PNAES – Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso, implementado pela ADRAT em parceira com a CIMAT – Operação PDR2020-2024-086343, ASSISTÊNCIA TÉCNICA RRN – A4, Área de Intervenção – Área 4 – Observação da agricultura e dos territórios rurais.

No âmbito deste projeto foram desenvolvidas várias atividades relacionadas com a alimentação saudável e sustentável, dando ênfase aos produtos da região.

Assim, de forma muito resumida enumeramos as atividades implementadas:

• Elaboração de um documento “Sistema Alimentar Territorial”, onde se verifica a realidade da produção agroalimentar do Alto Tâmega e Barroso, as cadeias curtas, a agricultura biológica, a gastronomia e os produtos regionais, a agricultura familiar, a sustentabilidade alimentar, as paisagens alimentares e o desperdício alimentar. Este documento foi elaborado com base num diagnóstico, inquéritos e pesquisa.
• Foi desenvolvido um jogo, intitulado “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, à semelhança do Bingo comum, mas com alimentos que fazem parte das receitas características da região. Este jogo foi utilizado para dinamizar as sessões de educação alimentar nas turmas de pré-escolar e 1º Ciclo. Foram dinamizadas 132 sessões para um total de 2530 alunos e 184 membros do corpo docente e não docente onde foi utilizado o jogo de forma a comunicar informação relativamente à alimentação equilibrada e sustentável, Dieta Mediterrânica e importância dos alimentos locais e sazonais. Adicionalmente, como forma de criar memória das atividades desenvolvidas, foram distribuídos pelas crianças um puzzle (pré-escolar) e um kit de avental e chapéu de cozinheiro (1.º ciclo).
• Foram dinamizadas várias sessões sobre educação alimentar dirigidos às crianças e workshops em locais e datas estratégicas (Mercado de Chaves, em colaboração com Escola Profissional de Chaves; Feira das Cebolas, em colaboração com o Agrupamento de Escolas de Vila Pouca de Aguiar; Participação na Feira do Livro em Montalegre, etc.), Workshop “O pão – Um saber de gerações” em Cabril, em parceria da Junta de Freguesia de Cabril e o Agrupamento Dr. Bento da Cruz, entre outras. Foi realizado, também, um seminário final, em Chaves, de apresentação dos resultados do projeto.
• Como material promocional foram criados: 3 roll-ups e cartazes A2 e A3 que foram distribuídos pelos locais de dinamização das atividades.
• Foram, também, implementadas atividades comuns aos PNAES implementados em território nacional:
• Foi criado um microsite alojado no site da ADRAT, destinado a divulgar conteúdos relativos ao projeto https://adrat.pt/pnaes-alimentacao-segura-no-alto-tamega-e-barroso/ e um microsite na plataforma “O Prato Certo” de forma a divulgar os conteúdos do projeto https://www.pratocerto.pt/alimentacao-segura-no-alto-tamega-e-barroso.
• Foi desenvolvida uma publicação técnica comum aos PNAES, “Livro de Receitas” onde constam receitas regionais, representativas de cada território de abrangência dos projetos, das quais constam 7 receitas do Alto Tâmega e Barroso https://www.pratocerto.pt/uploads/modulos/livro_prato_certo_inc_compressed.pdf
• Desenvolveu-se uma publicação técnica comum aos PNAES, “Guião de Educação Alimentar”, um instrumento de apoio à implementação de ações de sensibilização alimentar https://www.pratocerto.pt/uploads/modulos/guiao_pratocerto_completo_compressed.pdf

A ADRAT realizou a 31 de março de 2025 o evento final, de encerramento, do Projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” financiado pelo PDR2020, no âmbito do PNAES, implementado na região NUTIII Alto Tâmega e Barroso, em parceria com a CIMAT – Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso.

A apresentação dos resultados finais do projeto foi enquadrada no “II Fórum do Turismo do Alto Tâmega e Barroso”, no Aquanatur Palace, em Chaves, contando também com a presença dos parceiros informais, nomeadamente os presidentes dos municípios dos concelhos da região (Boticas, Chaves, Montalegre, Ribeira de Pena, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar), agrupamentos de escolas, entre outros agentes territoriais relevantes. Destaca-se ainda a presença do Secretário de Estado do Turismo, do Presidente da CCDR-N, do Reitor da UTAD, do Presidente do IPB e representantes das principais entidades e empresas de turismo da região.

Este projeto conteve várias atividades, da quais destacamos a dinamização de ações junto das escolas e da comunidade escolar, no sentido em que se torna importante sensibilizar a população mais jovem para uma alimentação saudável, os produtos locais e o combate ao desperdício, mais concretamente nos níveis de ensino pré-escolar e primeiro ciclo; realização de workshops, envolvendo os agrupamentos de escola e a Escola Profissional de Chaves com cariz intergeracional; várias ações de promoção da Dieta Mediterrânica e dos produtos regionais em feiras e outros eventos, realizando ainda investigação, tendo por base dados estatísticos e outros contributos que contribuíram para o desenvolvimento do Sistema Alimentar Territorial da região.

Com o projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” como mote, a ADRAT esteve no Mexe-te nas Férias, uma iniciativa do Município de Montalegre, onde levou o Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso às crianças e jovens que frequentam o referido programa, quer na sede do concelho, quer em Salto.

Com a prática deste jogo, pretendeu-se abordar os produtos da região e contribuir para aumentar a literacia alimentar, sensibilizando os participantes para a Dieta Mediterrânica, a Alimentação Saudável e Segura. As ações decorreram cheias de animação com a interação esperada.

Na sequência do projeto Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso, inserido no PNAES (Plano Nacional para a Alimentação Equilibrada e Sustentável) e em parceria com a CIMAT (Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso), desenvolveu-se um jogo, o “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”. Este jogo tem como objetivo transmitir conhecimento científico, com base na alimentação mediterrânica, saudável e sustentável, dando especial enfoque à produção alimentar local e tradicional do Alto Tâmega e Barroso. Uma vez que o público alvo se centra nos grupos escolares do ensino primário (6-9 anos) e pré escolar (3-5 anos), o jogo é uma mais valia uma vez que transmite conhecimento de forma divertida e lúdica. Esta dinâmica não passou despercebida à DM UNESCO,  o grupo de trabalho que visa proteger a história e os bens culturais deste património, bem como ajudar a promover os seus valores e práticas em todo o mundo, em representação da Dieta Mediterrânica, Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO.

Desta forma, a ADRAT foi convidada a redigir um artigo recentemente publicado no site bem como na newsletter, mostrando assim a importância que os Grupos de Ação Local têm na salvaguarda do património e na promoção da Dieta Mediterrânica nos seus territórios.

Poderá consultar o artigo no seguinte link: https://mediterraneandietunesco.org/safe-food-in-alto-tamega-e-barroso/

Poderá consultar a newsletter no seguinte link: https://mailchi.mp/3bb0fdace7d8/med-diet-newsletter-febmar-2022-new-initiatives-10344703?e=1971495bff

O Projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” enquadrado no Plano Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES) e financiando pelo PDR2020, foi recentemente destacado num artigo do site da UNESCO dedicado à Dieta Mediterrânica, uma vez que esta é considerada Património Cultural e Imaterial da UNESCO.

Para consultar o artigo:https://mediterraneandietunesco.org/safe-food-in-alto-tamega-e-barroso/

A ADRAT continua a dinamizar o projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, através de realização de ações de sensibilização e informação pelas escolas da Região do Alto Tâmega e Barroso, tendo estado este mês em atividades pelos Agrupamentos de Escola do Concelho de Chaves.

Através do jogo “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, dinamizado por uma nutricionista da ADRAT, sensibiliza os mais novos para a importância da alimentação saudável e a relevância dos produtos endógenos da região. Realçamos o facto de se verificar uma grande adesão por parte das escolas a este projeto e do entusiasmo de toda a comunidade escolar, o que tem contribuído em larga escala para o cumprimento dos indicadores propostos para a execução desta iniciativa.

Entre os dias 26 de janeiro e 5 de fevereiro realizaram-se, junto dos alunos do pré-escolar e do 1º ciclo do Agrupamento de Escolas Dr. Bento da Cruz (Montalegre), diversas sessões de educação alimentar. As atividades foram realizadas no âmbito do projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, inserido no PNAES (Programa Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável), que está a ser implementado na região pela ADRAT, em parceria com a CIMAT.

A iniciativa decorreu não só na sede do agrupamento como também nas localidades de Salto e Cabril, onde foi possível alcançar todos os alunos dos níveis escolares referidos. O objetivo passa não só por sensibilizar os mais jovens para uma alimentação saudável, já que é na infância que de moldam os gostos e as preferências alimentares, mas também como forma de difundir o conhecimento sobre literacia alimentar uma vez que as crianças são ótimos veículos de informação para o agregado familiar.

Nas ações dinamizadas realizou-se um jogo, o “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, no qual é possível conhecer a gastronomia do Alto Tâmega e Barroso bem como a importância dos seus ingredientes/produtos para o desenvolvimento do território.

Em cada escola foi oferecido um exemplar do jogo, que contém também e um livro de receitas da região, aos alunos do 1º ciclo um “Kit de Cozinheiro” constituído por chapéu e avental e aos alunos do pré-escolar um puzzle.

No âmbito do projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, inserido no PNAES (Programa Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável), que está a ser implementado pela ADRAT em parceria com a CIMAT, decorreram entre os dias 26 de janeiro e 2 de Fevereiro, no município de Boticas, 8 sessões de educação alimentar.

A iniciativa teve como objetivo sensibilizar os mais jovens para uma alimentação saudável, já que é na infância que se moldam os gostos e as preferências alimentares e são também os mais jovens o veículo de informação mais precioso para o agregado familiar.

Nas ações foram dinamizadas através da realização de um jogo, o “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, no qual é possível conhecer a gastronomia do Alto Tâmega e Barroso bem como a importância dos seus ingredientes para o desenvolvimento do território.

A cada escola foi oferecido um exemplar do jogo que também contém um livro de receitas da região, aos alunos do 1º Ciclo um “Kit de Cozinheiro” constituído por chapéu e avental e aos alunos do pré-escolar um puzzle.

A partir de janeiro de 2024 estão a ser dinamizadas ações de informação sobre alimentação segura e sustentável nas escolas do Alto Tâmega e Barroso. Estas ações são levadas a cabo pelos técnicos da ADRAT, no âmbito do projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, inserido no PNAES (Programa Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável), implementado pela ADRAT em parceria com a CIMAT.

Com início nas escolas do Município de Vila Pouca de Aguiar, é uma atividade que irá percorrer todas as escolas do ensino pré-escolar e do 1.º ciclo da região, dinamizando uma sessão informativa sobre a importância da alimentação saudável e da dieta mediterrânica acompanhada de um jogo de bingo alimentar, onde se promovem os produtos endógenos da região e as receitas mais típicas de cada município.

O Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, que se comemora a 8 de novembro de cada ano,  surgiu de uma iniciativa da Comissão Europeia com o objetivo de promover a alimentação saudável e combater o contínuo aumento da obesidade infantil na Europa, estimulando o conhecimento e o interesse das crianças pelos alimentos que ingerem no dia-a-dia. A Dieta Mediterrânica é um padrão alimentar que caracteriza o nosso país, e no qual se destaca a sustentabilidade e a promoção de uma vida mais saudável. Em Portugal a Dieta Mediterrânica assenta em 10 princípios:

1. Frugalidade e cozinha simples;
2. Elevado consumo de produtos vegetais;
3. Consumo de produtos vegetais produzidos localmente, frescos e da época;
4. Consumo de azeite como principal fonte de gordura;
5. Consumo moderado de laticínios;
6. Utilização de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal;
7. Consumo frequente de pescado e baixo de carnes vermelhas;
8. Consumo baixo a moderado de vinho e apenas nas refeições principais;
9. Água como principal bebida ao longo do dia;
10. Convivialidade à volta da mesa.