alimentação segura

Encontra-se concluído o projeto PNAES – Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso, implementado pela ADRAT em parceira com a CIMAT – Operação PDR2020-2024-086343, ASSISTÊNCIA TÉCNICA RRN – A4, Área de Intervenção – Área 4 – Observação da agricultura e dos territórios rurais.

No âmbito deste projeto foram desenvolvidas várias atividades relacionadas com a alimentação saudável e sustentável, dando ênfase aos produtos da região.

Assim, de forma muito resumida enumeramos as atividades implementadas:

• Elaboração de um documento “Sistema Alimentar Territorial”, onde se verifica a realidade da produção agroalimentar do Alto Tâmega e Barroso, as cadeias curtas, a agricultura biológica, a gastronomia e os produtos regionais, a agricultura familiar, a sustentabilidade alimentar, as paisagens alimentares e o desperdício alimentar. Este documento foi elaborado com base num diagnóstico, inquéritos e pesquisa.
• Foi desenvolvido um jogo, intitulado “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, à semelhança do Bingo comum, mas com alimentos que fazem parte das receitas características da região. Este jogo foi utilizado para dinamizar as sessões de educação alimentar nas turmas de pré-escolar e 1º Ciclo. Foram dinamizadas 132 sessões para um total de 2530 alunos e 184 membros do corpo docente e não docente onde foi utilizado o jogo de forma a comunicar informação relativamente à alimentação equilibrada e sustentável, Dieta Mediterrânica e importância dos alimentos locais e sazonais. Adicionalmente, como forma de criar memória das atividades desenvolvidas, foram distribuídos pelas crianças um puzzle (pré-escolar) e um kit de avental e chapéu de cozinheiro (1.º ciclo).
• Foram dinamizadas várias sessões sobre educação alimentar dirigidos às crianças e workshops em locais e datas estratégicas (Mercado de Chaves, em colaboração com Escola Profissional de Chaves; Feira das Cebolas, em colaboração com o Agrupamento de Escolas de Vila Pouca de Aguiar; Participação na Feira do Livro em Montalegre, etc.), Workshop “O pão – Um saber de gerações” em Cabril, em parceria da Junta de Freguesia de Cabril e o Agrupamento Dr. Bento da Cruz, entre outras. Foi realizado, também, um seminário final, em Chaves, de apresentação dos resultados do projeto.
• Como material promocional foram criados: 3 roll-ups e cartazes A2 e A3 que foram distribuídos pelos locais de dinamização das atividades.
• Foram, também, implementadas atividades comuns aos PNAES implementados em território nacional:
• Foi criado um microsite alojado no site da ADRAT, destinado a divulgar conteúdos relativos ao projeto https://adrat.pt/pnaes-alimentacao-segura-no-alto-tamega-e-barroso/ e um microsite na plataforma “O Prato Certo” de forma a divulgar os conteúdos do projeto https://www.pratocerto.pt/alimentacao-segura-no-alto-tamega-e-barroso.
• Foi desenvolvida uma publicação técnica comum aos PNAES, “Livro de Receitas” onde constam receitas regionais, representativas de cada território de abrangência dos projetos, das quais constam 7 receitas do Alto Tâmega e Barroso https://www.pratocerto.pt/uploads/modulos/livro_prato_certo_inc_compressed.pdf
• Desenvolveu-se uma publicação técnica comum aos PNAES, “Guião de Educação Alimentar”, um instrumento de apoio à implementação de ações de sensibilização alimentar https://www.pratocerto.pt/uploads/modulos/guiao_pratocerto_completo_compressed.pdf

A ADRAT realizou a 31 de março de 2025 o evento final, de encerramento, do Projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” financiado pelo PDR2020, no âmbito do PNAES, implementado na região NUTIII Alto Tâmega e Barroso, em parceria com a CIMAT – Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso.

A apresentação dos resultados finais do projeto foi enquadrada no “II Fórum do Turismo do Alto Tâmega e Barroso”, no Aquanatur Palace, em Chaves, contando também com a presença dos parceiros informais, nomeadamente os presidentes dos municípios dos concelhos da região (Boticas, Chaves, Montalegre, Ribeira de Pena, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar), agrupamentos de escolas, entre outros agentes territoriais relevantes. Destaca-se ainda a presença do Secretário de Estado do Turismo, do Presidente da CCDR-N, do Reitor da UTAD, do Presidente do IPB e representantes das principais entidades e empresas de turismo da região.

Este projeto conteve várias atividades, da quais destacamos a dinamização de ações junto das escolas e da comunidade escolar, no sentido em que se torna importante sensibilizar a população mais jovem para uma alimentação saudável, os produtos locais e o combate ao desperdício, mais concretamente nos níveis de ensino pré-escolar e primeiro ciclo; realização de workshops, envolvendo os agrupamentos de escola e a Escola Profissional de Chaves com cariz intergeracional; várias ações de promoção da Dieta Mediterrânica e dos produtos regionais em feiras e outros eventos, realizando ainda investigação, tendo por base dados estatísticos e outros contributos que contribuíram para o desenvolvimento do Sistema Alimentar Territorial da região.

Celebra-se a 7 de Junho de 2024 o Dia Mundial da Segurança Alimentar e é um assunto cada vez mais importante nos dias de hoje.

Este ano, com o mote “Segurança Alimentar: Prepare-se para o inesperado”, pretende-se alertar para a crescente globalização não só das pessoas como dos produtos e neste caso os produtos alimentares. Considerando que atualmente os limites da circulação dos alimentos são muito ténues, também a circulação dos perigos alimentares é cada vez mais elevada.

Esta crescente globalização, levou a uma crescente interligação das cadeias de abastecimento alimentar aumentando também o risco associado aos alimentos insalubres, que pode transpor rapidamente um problema local para um problema global. Desta forma, cada um de nós é responsável por preservar a inocuidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de abastecimento, do prado ao prato.

O Projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” enquadrado no Plano Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES) e financiando pelo PDR2020, foi recentemente destacado num artigo do site da UNESCO dedicado à Dieta Mediterrânica, uma vez que esta é considerada Património Cultural e Imaterial da UNESCO.

Para consultar o artigo:https://mediterraneandietunesco.org/safe-food-in-alto-tamega-e-barroso/

A ADRAT continua a dinamizar o projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso”, através de realização de ações de sensibilização e informação pelas escolas da Região do Alto Tâmega e Barroso, tendo estado este mês em atividades pelos Agrupamentos de Escola do Concelho de Chaves.

Através do jogo “Bingo Alimentar do Alto Tâmega e Barroso”, dinamizado por uma nutricionista da ADRAT, sensibiliza os mais novos para a importância da alimentação saudável e a relevância dos produtos endógenos da região. Realçamos o facto de se verificar uma grande adesão por parte das escolas a este projeto e do entusiasmo de toda a comunidade escolar, o que tem contribuído em larga escala para o cumprimento dos indicadores propostos para a execução desta iniciativa.

Hoje, 16 de Outubro, celebra-se o Dia Mundial da Alimentação. Este ano, com o tema “Água é vida, água é alimento. Não deixar ninguém para trás”, pretende-se sensibilizar para o gasto e consumo eficiente da água, não ver a água como garantida e melhorar a forma como a usamos no quotidiano. Desta forma, poderemos ambicionar por um futuro alimentar mais sustentável.

A ADRAT marcou presença no programa “Sintonias” da Rádio Montalegre, no qual, a convite da Biblioteca de Montalegre, divulgou o projeto “Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso” inserido no PNAES (Programa Nacional da Alimentação Equilibrada e Sustentável).

O projeto tem como objetivos estimular a produção local, promover a adoção de sistemas de produção e distribuição mais sustentáveis com base nas cadeias curtas de abastecimento e nos sistemas alimentares locais, valorizar os produtos endógenos de qualidade, valorizar e salvaguardar a Dieta Mediterrânica e sensibilizar e aconselhar a população em geral para uma alimentação nutricionalmente equilibrada e informada.

A edição do programa foi emitida dia 3 de Outubro de 2023 (13:00 e 22:00) com reposição nos dias 7 e ou de Outubro (8:00).

No dia 7 de Agosto de 2023, a ADRAT (Associação de Desenvolvimentos da Região do Alto Tâmega), entidade parceira do NLI (Núcleo Local de Inserção) do concelho de Chaves, dinamizou mais uma Sessão de Educação Alimentar no âmbito do projeto Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso. Este projeto, enquadrado no PNAES (Plano Nacional de Alimentação Equilibrada e Sustentável) e em parceria com a equipa do RSI (Rendimento Social de Inserção) dinamizou uma atividade que visa promover a alimentação sustentável e equilibrada, de forma didática. Para além da parte teórica, confecionaram-se ainda lanches saudáveis, onde a participação ativa das crianças foi o ponto forte.

Decorreu a 14 de julho de 2023, no Centro Comunitário da Várzea – Chaves, uma atividade de educação alimentar dinamizada pela ADRAT (Associação de Desenvolvimentos da Região do Alto Tâmega), entidade parceira do NLI (Núcleo Local de Inserção) do concelho de Chaves, em parceria com a equipa técnica do RSI (Rendimento Social de Inserção). A atividade, enquadrada no projeto Alimentação Segura no Alto Tâmega e Barroso ao abrigo do PNAES (Plano Nacional de Alimentação Equilibrada e Sustentável), destinou-se a crianças com idades compreendidas entre os 3 e os 16 anos, residentes na Várzea, e constitui numa breve sessão onde foram abordados os temas da Roda dos Alimentos, Alimentação Mediterrânica e Lanches Saudáveis. Foi ainda dinamizada uma componente prática na qual as crianças ajudaram a confecionar um lanche saudável.