Dia Mundial da Segurança Alimentar

Celebra-se a 7 de Junho de 2024 o Dia Mundial da Segurança Alimentar e é um assunto cada vez mais importante nos dias de hoje.

Este ano, com o mote “Segurança Alimentar: Prepare-se para o inesperado”, pretende-se alertar para a crescente globalização não só das pessoas como dos produtos e neste caso os produtos alimentares. Considerando que atualmente os limites da circulação dos alimentos são muito ténues, também a circulação dos perigos alimentares é cada vez mais elevada.

Esta crescente globalização, levou a uma crescente interligação das cadeias de abastecimento alimentar aumentando também o risco associado aos alimentos insalubres, que pode transpor rapidamente um problema local para um problema global. Desta forma, cada um de nós é responsável por preservar a inocuidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia de abastecimento, do prado ao prato.