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No âmbito do Plano de Capacitação do Território – Laboratório Rural do Alto Tâmega (Norte2030), a ADRAT, o Instituto Politécnico de Bragança, através da Escola Superior de Hotelaria e Bem-Estar de Chaves e o AquaValor desenvolveu uma sessão dedicada à valorização do pão tradicional, que decorreu no Centro SIPAM do Barroso (Aldeia Nova, Montalegre), no passado dia 18 de junho.

Esta sessão que contou ainda com a participação da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, tinha como intuito promover o trabalho de investigação que os alunos da licenciatura em Restauração e Tecnologia Alimentar da Escola Superior de estão a levar a cabo, em que (re)criam receitas de pão inovadoras utilizando produtos endógenos da região. Estes novos produtos foram testados no forno comunitário da aldeia de Negrões e, posteriormente, apresentados no Centro SIPAM.

O grande propósito deste projeto foi demonstrar que o pão, um dos símbolos mais marcantes do Barroso, pode ser reinventado e valorizado através da ciência e da inovação. As receitas foram pensadas especificamente para satisfazer as necessidades nutricionais da população sénior, tendo o valor nutricional dos pães sido validado através de análises em laboratório.

O encontro juntou empresários dos setores da panificação, hotelaria e restauração, além de investigadores, alunos e instituições sociais. O evento provou que a inovação pode surgir diretamente da tradição, reforçando que o pão de centeio do Barroso mantém a sua importância tanto na gastronomia como na economia da região.

A ADRAT – Associação de Desenvolvimento da Região do Alto Tâmega organizou, em estreita colaboração com o IPB – Instituto Politécnico de Bragança, no passado dia 21 de maio, o Seminário de Economia Social e Emprego – Desafios e Oportunidades, que teve lugar nas instalações da Escola Superior de Hotelaria e Bem-Estar de Chaves (EHB).

A abertura do seminário contou com as presenças do Vice-presidente do Município de Chaves, Dr. Tiago Caldas, Vice-presidente do Município de Vila Pouca de Aguiar, Dr. José Luís Teixeira e da Pró-Presidente para o Empreendedorismo, Empregabilidade e Inovação Formativa do IPB. O evento contou ainda com a presença de diversas entidades cujo papel na Economia Social e Emprego é preponderante para a implementação de políticas públicas, dinâmicas de inclusão e estratégias de fixação de talento no território. Entre os participantes estiveram dirigentes de instituições particulares de solidariedade social (IPSS), representantes dos municípios, técnicos de emprego, empreendedores e representantes da comunidade académica, bem como escolas secundárias.

Realçamos a participação, enquanto participantes da Mesa Redonda sobre Economia Social e Emprego – Oportunidades e Desafios, a Dra. Paula Santos (CCDR-N),  Dr. Jorge Humberto Pires (IEFP) e Dra. Alcina Nunes (IPB) e a moderação ficou a cargo da Dra. Maria José Alves (AQUAVALOR).

Inserido neste evento decorreu também a visita aos expositores da Feira de Economia Social do Alto Tâmega e Barroso.

Este evento foi organizado no âmbito do projeto Laboratório Rural do Alto Tâmega e Barroso – Plano de Capacitação Territorial, financiado pelo programa Norte2030.

A ADRAT vai levar a cabo uma sessão informativa sobre o Aviso D.1.1.1.2/2026 – Pequenos investimentos na bioeconomia e economia circular – PEPAC2023-2027 e sobre Licenciamentos para Atividade Industrial e Pecuária, no dia 16 de abril de 2026, pelas 14h30, na sua sede.

Esta sessão é realizada no âmbito do projeto “Laboratório Rural do Alto Tâmega e Barroso”, que se consubstancia num plano de capacitação para os potenciais empreendedores ou beneficiários de medidas de apoio ao emprego e às empresas, especialmente localizados na região do Alto Tâmega e Barroso, sendo esta caracterizada por um baixo dinamismo económico e uma limitada densidade de interações económicas e sociais, a execução do plano permitirá o aumento de competências e a prestação de serviços de apoio empresarial, favorecendo a transformação de ideias de negócio em atividade empresarial e o apoio a empresa nos seus primeiros anos.

Podem consultar o programa aqui: