Dia Mundial da Gastronomia Sustentável

O dia 18 de Junho de 2024 é destacado como o Dia Mundial da Gastronomia Sustentável e tem como objetivo sensibilizar a população para uma utilização consciente dos recursos alimentares, reduzir o desperdício e apoiar as prática agrícolas sustentáveis.

Desta forma, considera-se boa prática a utilização de alimentos de produção local e sazonal, as cadeias curtas de comércio, ou seja, a compra direta a produtores locais e a minimização da distância entre produtor e consumidor, a redução de uso de embalagens descartáveis e a confeção dos alimentos de forma a conservar as suas características. A gastronomia sustentável também valoriza a diversidade cultural, o respeito pelas tradições e receitas locais e o incentivo à utilização mais consciente e ética da alimentação.